遂昌长粽其形状在粽界独树一帜，也是以其独特的修长形态得名。
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追溯历史
遂昌长粽的历史可以追溯至明代，据说明万历年间，汤显祖在遂昌任知县时创作《牡丹亭》，在杜丽娘和柳梦梅生死离合的爱情故事里，柳梦梅曾在端午的时候送给老丈人长长的粽子，寓意着对杜丽娘一家深深的情谊。因此遂昌民间逐渐形成端午包长粽的习俗，并且还有以长粽的长度代表心意程度的说法，寓意“粽越长，情越深”。
中国幅员辽阔，因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，一般有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。此外还有如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一，而遂昌长粽其形状在粽界更是独树一帜。
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地域特色
浙江省遂昌县九山半水半分田，当地的山上分布着约30万亩的野生箬叶资源，得天独厚的生态环境孕育出的箬叶质地厚韧、叶面宽阔、气味清香，是包粽好原料。此外当地盛产的龙须草、土猪肉、梅干菜、高山糯米等也都是制作长粽不可或缺的原料。
经历漫长的时光积淀和传承发展，长粽除了起源时的代表情义的寓意之外，在日复一日的日常生活中，还衍生出里其他的寓意和文化代表，如长粽因粽身较长，需切段分食，象征家庭团圆、情感长久，故又称“分享粽”“长情粽”。又如，新婚女婿会在端午送长粽给丈母娘家，粽越长情意越深；小孩周岁时，长辈会包长达1米的扁担粽，寓意挑起家庭责任。可以说长粽承载的是当地的民俗和精神，是地域文化的载体和外在体现。
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工艺特色
遂昌长粽一般需要十张左右新鲜箬叶包裹，每根长粽有12个腰带，要用到近3米长的龙须草捆扎，所需的材料是普通粽子的4倍以上，包一根粽子需要15分钟。口味方面，传统以梅干菜肉、豆沙为主，近年来根据人们的口味需求，也有咸蛋黄、乌饭红豆、八宝杂粮、豌豆腊肉、鲜肉粽等创新口味。
另外遂昌长粽选料十分讲究，原料均取自当地生态食材，包括高山箬叶、龙须草、土猪肉、梅干菜、高山糯米等。如肉是本地10个月以上的土猪的肉，瘦肉紧实不柴，肉香四溢；肥肉肥而不腻，入口即化。又如梅干菜最好是土法工艺精制而成，经过三蒸三晒，香气浓郁。包制时需用9-10张箬叶包裹，以龙须草紧扎，煮后粽香浓郁、口感紧实。纯手工制作，工序复杂，需经验丰富的匠人完成。
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